Les bières, les cidres et les vins de chez nous

L’été arrive et c’est le temps de sortir nos barbecues! Pour l’occasion, nous vous avons préparé un recette d’entre deux saisons; une recette au barbecue pour l’été accompagnée d’une bière au sirop d’érable pour la fin du printemps. Nous avons sélectionné l’excellente Tord-Vis de la Brasserie RJ. La Tord-Vis est une bière forte blonde/orangée de 6% avec une agréable présence d’épices et de sirop d’érable.

Ingrédients 1 poulet coupé en deux et nettoyé 1 c. à soupe de sauce soya 3 c. à soupe de ketchup 3 c. à soupe de sirop d’érable ou selon le goût 1 c. à soupe de jus de citron 2 c à soupe d’huile végétale 350 ml de bière Tord-Vis 1 gousse d’ail hachée sel et poivre

Étapes

• Préchauffer le barbecue à feu moyen.
• Bien mélanger la sauce soya, le ketchup, le sirop d’érable et la bière Tord-Vis dans un bol. Ajouter le jus de citron et l’ail. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
• Placer le poulet dans un plat à rôtir. Badigeonner d’huile.
• Poser le poulet sur la grille du barbecue, couvrir et cuire durant 3 minutes.
• Badigeonner ensuite généreusement le poulet avec le mélange à la bière et au sirop d’érable. Faire cuire, sans couvrir, pendant 2 minutes.
• Badigeonner de nouveau et couvrir partiellement. Continuer à faire cuire pendant encore 7 minutes.
• Ouvrir le barbecue et continuer la cuisson de 20 à 25 minutes tout en continuant à badigeonner fréquemment.
• Servir et apprécier, tout en dégustant une bonne bière Tord-Vis de la brasserie RJ!

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