Démarrez l’automne en grand avec ces 2 vins!
Je me suis laissée surprendre, je déguste plusieurs vins par semaine et les surprises se font de plus en plus rare, alors quand ça arrive c’est encore plus « surprenant » et c’est ce qui est arrivé avec les vins que je vous propose ce mois-ci.
En blanc, un vin de la Californie. Chloé 2015, Chardonnay, Sonoma County. Un vin à la belle couleur jaune paille, limpide et brillante. Des arômes de fruits blancs (pomme et poire) et une touche de caramel blond. En bouche le vin est sec (seulement 1.8 g/L de sucre résiduel) et vif mais possède une rondeur et un gras qui nous rassasie presque tellement ce vin a du volume. Cette complexité aromatique et gustative est dû en grande partie à une fermentation partielle en fût de chêne suivi d’un élevage en cuve inox et en fût de chêne suivi de l’assemblage et de l’affinage en bouteille avant la commercialisation. Un vin qui, millésime après millésime me séduit toujours autant. Avec Chloé, redécouvrez la beauté et l’élégance d’un chardonnay américain rempli de soleil, non-sucré et sans lourdeur! À découvrir avec une darne de saumon grillé servi avec une sauce hollandaise. Chloé 2015, Chardonnay, Sonoma County A.V.A. à 17,65$ (12478829)
En rouge, de la Toscane en Italie le Marremante 2015. La base de ce vin est un assemblage inusité de cabernet franc (75%) et de syrah (25%) et sans élevage en fût de chêne, ce vin issu de l’agriculture biologique est d’une belle couleur rubis franc. Des arômes de fruits rouges et de fleurs avec en arrière-plan quelques épices nous invitent à prolonger cette phase de la dégustation. En bouche, le Marremante est d’une puissance tranquille, un vin avec de l’attaque et de l’élégance, une acidité présente vient donnée la contrepartie aux tanins de fruits et le tout persiste longtemps en bouche. Un vin net qui ravira vos papilles avec une lasagne aux multiples fromages, un mijoté de bœuf ou une bavette de veau! MarremantE 2015, Poggio Argentiera, Toscana IGT à 17,55$ (13333390)
