2 vins à découvrir en ce mois de juillet
Les jours « pluie alternance soleil » suivi par les jours « soleil avec passages nuageux et possibilités d’averses » avec quelques jours « nuageux avec percées de soleil », j’en perd le nord mais le résultat est que mes fleurs annuelles n’ont jamais été aussi belles et mon terrain aussi vert depuis des années! Il faut toujours rester positif et avoir son parapluie à porter de main!
Pour le plaisir et la découverte je vous amène en Espagne et vous invite à déguster le savoureux Inspiracion 2016 de la maison Valdemar sous l’appellation Rioja. Un vin blanc pour amateur de vin rouge! Élaboré avec du tempranillo blanco avec un élevage en cuves inox sur lies, ce vin jaune paille, limpide et brillant nous amène sur des arômes de fruits blancs, de fleurs et d’épices. En bouche l’Inspiracion est sec et vif avec une texture ample, ronde et soyeuse. Une rétro de poire nous invite à poursuivre notre dégustation sur la terrasse pour l’apéritif ou encore mieux avec des pétoncles grillés, un filet de saumon en papillote ou une brochette de poulet et ananas! Inspiracion Valdemar 2016, Rioja à 19,90$ (12591821).
En rouge, voguons vers l’appellation Faugères avec le Mas des Capitelles 2015, Cuvée La Catiède. Élaboré avec un assemblage de carignan, de mourvèdre, de syrah et de grenache, cette cuvée est issue de raisins triés sur pied et vendangés manuellement avec de petits rendements (beaucoup de raisins pour peu de jus). Vinifié traditionnellement en cuvaison longue pendant plus de 30 jours, non filtré et avec un emploi minimum de SO2, la cuvée «Catiède» propose une robe intense et pourpre, un nez de fruits rouges agrémentés d’épices et de fleurs. En bouche, ce vin est sec, vif avec des tanins présents mais tout en finesse. Un vin persistant avec du caractère et de l’élégance. À savourer avec une tourte au canard confit, un filet mignon tout simple ou encore avec un burger d’agneau. Ce vin est issu de culture biologique et le vignoble est conduit en biodynamie. Un petit séjour en carafe de 30 minutes lui sera bénéfique. Mas des Capitelles 2015, La Catiède à 17,95$ (12798742)
Manon Chalifoux
Conseillère en vin (du jeudi au lundi)
SAQ Sélection Ste-Adèle
