BCV & cie est un bulletin web produit tous les 15 jours par ;
Alternative, Francis Roussin & Police Graphique.
Il vous parle de tout ce qui concerne les bières de microbrasserie, les cidres et les vins d’ici et d’ailleurs. Nous parlerons d’histoire en plus de dresser des portraits de ces industries ainsi que des artisans qui s’y rattachent. Nous aborderons évidement le sujet des nouveaux produits en plus de vous informer des évènements qui doivent être ajoutés à votre agenda. En terminant nous traiterons aussi des meilleurs accords à réaliser avec la cuisine.

Bonne lecture !

2 vins à déguster cet été

Samedi, juillet 13, 2019
publié par Francis Roussin
2 vins à déguster cet été

Nous voilà arriver à cet été qui paraissait presqu’irréel il y quelques semaines à peine.  Et pourtant un bon matin, on se lève et on se dit : Pff ce qu’il peut faire chaud!!!  Il faut bien se plaindre un peu de la température, c’est une question de principe! Pour nous accompagner dans ces discussions sans [...]

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2 vins Côtes-du-Rhône à découvrir

Vendredi, mai 17, 2019
publié par Francis Roussin
2 vins Côtes-du-Rhône à découvrir

La Vallée du Rhône est une des plus polyvalentes de la France, deux grandes régions composent cette aire vinicole qui s’étend du nord au sud sur 200km entre Vienne et Avignon. La partie septentrionale comprend les grandes appellations comme Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage et St-joseph.  Le Sud avec sa mosaïque de terroirs, de cépages et de [...]

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3 vins pour patienter durant la fonte des neiges

Mercredi, mars 27, 2019
publié par Francis Roussin
3 vins pour patienter durant la fonte des neiges

Par Manon Chalifoux, Sommelière SAQ Pour 2019, je suggère que l’expression, « on n’est pas sorti du banc de neige » remplace « on n’est pas sorti du bois » Quand même, tout un hiver!  Le printemps, timidement est à nos portes et un beau matin, ce sera fait, cet hiver mémorable sera à l’horizon!  Pour nous aider à [...]

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La fabrication du vin mousseux

Mardi, novembre 13, 2018
publié par Francis Roussin
La fabrication du vin mousseux

Par Manon Chalifoux, Sommelière SAQ Le principe de base pour faire des bulles est de faire de bulles! Le deuxième principe c’est d’avoir du plaisir en buvant nos bulles! Pour faire un vin mousseux il faut d’abord faire un vin tranquille, par la suite il y aura ajout de sucres et de levures qui se [...]

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Ruggiero 2015 et Papa Figos 2016

Lundi, octobre 15, 2018
publié par Francis Roussin
Ruggiero 2015 et Papa Figos 2016

Puisque l’automne est bien arrivé et que le rouge est à l’honneur, je vous entretiendrai de deux vins rouges pour accompagner tous ces beaux mijotés et plats réconfortants de cette belle saison de transition. Tout d’abord une petite visite au Portugal au vignoble Casa Ferreirinha, situé dans la très célèbre région du Douro, bien connu [...]

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Dogheria Pinot Bianco 2017 et Le Clos du Moulin 2011

Lundi, août 20, 2018
publié par Francis Roussin
Dogheria Pinot Bianco 2017 et Le Clos du Moulin 2011

Pendant que les écureuils et les geais bleus se payent la traite dans mes plants de bleuets, je réussis quand même à récolter quelques tomates et concombres que j’ai préalablement protégés de la faune environnante. C’est toujours un plaisir de goûter naturellement nos aliments, il en est de même avec le vin, sans en faire [...]

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À la découverte des vins du vignoble Villasenor

Jeudi, juillet 19, 2018
publié par Francis Roussin
À la découverte des vins du vignoble Villasenor

Maintenant que tout est à sa place, que la piscine est fin prête, que le BBQ est roi et maître de tous nos soupers, que la ou les destinations vacances sont définies, il ne nous reste plus qu’à prendre la vie comme elle vient, seul ou en bonne compagnie, prenons le temps de savourer chaque [...]

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2 vins pour célébrer l’arrivée de l’été 2018

Mercredi, juin 27, 2018
publié par Francis Roussin
2 vins pour célébrer l’arrivée de l’été 2018

Wow, je ne cesse de m’éblouir devant les changements qui s’opère devant moi, un jour tout est gris et un bon matin tout est nuance de vert, on oublie sa veste et sans regret on part pour le travail avec un repas qu’on ira manger à l’extérieur. Même si cette routine revient à tous les [...]

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2 Vins à découvrir en ce mois de mai

Lundi, mai 28, 2018
publié par Francis Roussin
2 Vins à découvrir en ce mois de mai

Finalement c’est arrivé! Le temps plus clément, le départ de la neige et l’arrivée des nouveautés à la SAQ pour célébrer tout ce qui doit l’être! En blanc, je me suis fait surprendre par un vin espagnol de la région du Penedes tout près de Barcelone. Tuvi (or not to be) 2016 est issu d’un [...]

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2 excellents vins à découvrir

Mardi, mars 13, 2018
publié par Francis Roussin
2 excellents vins à découvrir

Au mois de mars nous avons tellement hâte que le printemps arrive que nous avançons l’heure afin de profiter au maximum de cette luminosité grandissante annonciatrice de renouveau! Et pour les nouveautés, je vous en présente deux! De plus ces deux nouveautés sont vinifiées que pour le marché canadien, cela vous donne une idée de [...]

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