Poulet Barbecue à la Bière tord-vis

L’été arrive et c’est le temps de sortir nos barbecues! Pour l’occasion, nous vous avons préparé un recette d’entre deux saisons; une recette au barbecue pour l’été accompagnée d’une bière au sirop d’érable pour la fin du printemps. Nous avons sélectionné l’excellente Tord-Vis de la Brasserie RJ. La Tord-Vis est une bière forte blonde/orangée de 6% avec une agréable présence d’épices et de sirop d’érable.

Ingrédients

1 poulet coupé en deux et nettoyé

1 c. à soupe de sauce soya

3 c. à soupe de ketchup

3 c. à soupe de sirop d’érable ou selon le goût

1 c. à soupe de jus de citron

2 c à soupe d’huile végétale

350 ml de bière Tord-Vis

1 gousse d’ail hachée

sel et poivre

Étapes

Préchauffer le barbecue à feu moyen.

• Bien mélanger la sauce soya, le ketchup, le sirop d’érable et la bière Tord-Vis dans un bol. Ajouter le jus de citron et l’ail. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.

• Placer le poulet dans un plat à rôtir. Badigeonner d’huile.

• Poser le poulet sur la grille du barbecue, couvrir et cuire durant 3 minutes.

• Badigeonner ensuite généreusement le poulet avec le mélange à la bière et au sirop d’érable. Faire cuire, sans couvrir, pendant 2 minutes.

• Badigeonner de nouveau et couvrir partiellement. Continuer à faire cuire pendant encore 7 minutes.

• Ouvrir le barbecue et continuer la cuisson de 20 à 25 minutes tout en continuant à badigeonner fréquemment.

• Servir et apprécier, tout en dégustant une bonne bière Tord-Vis de la brasserie RJ!