Recette de Pouding au chocolat à la criminelle

Cette recette rejoint 2 chefs-d’oeuvres culinaires hors-pair, soit le traditionnel pouding au chocolat et La Criminelle, de la microbrasserie La Voie Maltée.

Portions: 6

Ingrédients

1 tasse de farine

1/3 tasse de sucre

1/3 tasse de poudre de cacao non sucré

1/2 tasse de lait

1 3/4 onces de beurre non salé fondu

1 œuf légèrement battu

1 3/4 onces de chocolat noir grossièrement râpé

2/3 tasse de cassonade

2 tasses de bière La Criminelle

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement six ramequins allant au four.

Tamiser la farine et le sucre en poudre et mettre la moitié de la poudre de cacao ensemble dans un bol de taille moyenne.

Ajouter le lait, le beurre fondu et l’œuf et bien mélanger.

Ajouter le chocolat et mélanger.

Répartir la pâte dans les ramequins préparés.

Mélanger la poudre de cacao restante avec le sucre brun et saupoudrer sur le dessus des puddings. Mélanger la stout La Criminelle dans une petite casserole et porter à ébullition à feu vif. Verser sur la pâte à pudding.

Placer les ramequins dans une plaque de cuisson et verser suffisamment d’eau bouillante dans le plat à mi-hauteur des ramequins. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le pounding soit levé et ferme au toucher.

Servir chaud avec un verre de Criminelle!

Inspiration et image : http://www.yummly.com